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商用廚房設(shè)備如何消毒？ 以什么方式？

文章來源： 首頁(yè)人氣：750發(fā)表時(shí)間：2024-04-30 01:34:40【小中大】

商用廚房設(shè)備應(yīng)經(jīng)常清潔。 細(xì)菌一旦繁殖，不僅會(huì)影響食物的口感，還容易生病。 酒店、餐廳、餐飲店等商用廚房設(shè)備的應(yīng)用頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過家用廚房設(shè)備，其消退后也會(huì)損害商用廚房設(shè)備的使用壽命。干凈的餐廳廚房不僅保證了食物的營(yíng)養(yǎng)、健康、美味，還保證了員工在里面工作時(shí)的溫暖。 那么，商用廚房設(shè)備的消毒方法有哪些呢？
  1、蒸汽加熱殺菌
  餐具按大小洗好后，放在干凈的大抽屜上，蓋上外罩，放在火上蒸。 再蒸20-30分鐘。 使用自然冷卻的方法來冷卻餐具。 涂抹時(shí)不得用臟毛巾擦拭。 餐具被污染，再次成為傳染源。
  2、生活消毒
  餐具洗好后，放入大鍋中，加入干凈的自來水，水的高度不要超過餐具。 煮沸并煮約30分鐘。 當(dāng)然，它可以在冷卻后立即應(yīng)用。
  3、使用太陽能紫外線消毒

  陽光紫外線具有很強(qiáng)的殺菌能力。 當(dāng)上述方法都不能使用時(shí)，將餐具清洗干凈后，在夏季曬太陽40分鐘左右，即可發(fā)揮消毒殺菌作用。 干燥時(shí)注意不要被灰塵和蚊子污染。


大型廚房通風(fēng)系統(tǒng)工程中應(yīng)注意的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)


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